Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-11-2013, 00:01
por Carlos Bessa
Receita de Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro
Ingredientes para a Massa do Bolo:
  • 1 tablete (200g) de chocolate branco partido em pedacinhos
  • 150g de margarina
  • 6 ovos
  • 220g de açúcar
  • 200 ml de leite (150ml + 50ml)
  • 270g de farinha de trigo para bolos
  • 2 colheres de chá de fermento para bolos
  • 1 pitada de sal
Para a Cobertura do Bolo:

  • 1 tablete (200g) de chocolate culinária
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • miolo de amêndoa granulado torrado
Preparação:

1. Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma da sua preferência e polvilhe com farinha.
2. Bata a margarina com o açúcar até que fique um preparado leve e esbranquiçado.
Adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição.
Junte os 150 ml de leite e bata bem.
3. Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento e bata a uma velocidade baixa até que fique uma
mistura homogénea.
4. Bata as claras em castelo (neve) com uma pitada de sal.
Incorpore as claras na massa com uma espátula.
5. Coloque o chocolate branco numa taça com os 50 ml de leite restante e leve a derreter em banho-maria.
6. Junte o chocolate à massa misturando ligeiramente.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até verificar que fica cozido, e com aspecto dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
7. Aquecer até aos 80 graus, 200 ml de natas.
Partir em pedaços pequenos, 200 g de chocolate, adicionar 1 colher de sopa de manteiga sem sal e o açúcar.
8. Mexer bem, até obter uma mistura lisa e brilhante, deixar amornar.
9. Cobri o bolo com o creme e polvilhar com amêndoa torrada.


FOTOS: Carlos Bessa

Fonte: Cozinhadaduxa: Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro
Fotografias
Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro-img_2600-1-.jpg   Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro-img_2601-1-.jpg  
Quem Fez
Nelia Pedrosa
  #1  
Antigo
 
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