Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-07-2012, 21:04
por Madalena Morais
Receita de Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque
Ingredientes:
  • 200g de chocolate em tablete
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 120g de margarina
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • papel vegetal
  • Frutos do Bosque Congelados
  • Açúcar q.b para os frutos do bosque
Cobertura de Ganache de Chocolate:
  • 1 pacote de natas
  • 1 tablete de chocolate
  • Chocolate branco q.b para decorar
Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo.
Derrete-se o chocolate de leite com margarina em banho maria.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.
Junta-se o chocolate com a margarina ao preparado e mistura-se.
Aos poucos, e de forma intercalada, adicionam-se as claras e a farinha com o fermento.
Coloca-se numa forma untada e polvilhada com farinha que se forra com papel vegetal.
Leva-se ao forno a 180ºC até cozer.
Para o recheio, colocam-se os frutos congelados com açúcar num tacho e deixa-se reduzir, até ficar como uma compota.
Pode passar-se com a varinha mágica para desfazer bem as sementinhas.
Para a cobertura colocam-se as natas num tacho até ferver.
Desligar o lume e depois juntam-se ao chocolate picado e mexe-se até formar um creme homogéneo e brilhante.
Para montar o bolo, desenforma-se e corta-se ao meio já depois de arrefecer.
Recheia-se com o preparado de frutos do bosque.
Coloca-se a outra metade por cima e verte-se o chocolate.
Decorei com raspas de chocolate branco e frutos vermelhos.


FOTOS: Madalena Morais
Fotografias
Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque-dsc_0108.jpg   Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque-dsc_0110.jpg   Bolo de Chocolate com Frutos do Bosque-dsc_0112.jpg  
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