Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de nozes tostadas e picadas
• 2 colheres de sopa de pistachos tostados e picados
• 125g de manteiga em temperatura ambiente (8 colheres de sopa)
• 1 chávena de açúcar mascavo (medir bem - 220g)
• 3 ovos
• 1¼ chávena de farinha de trigo (185g)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• uma pitada de sal
• ⅓ chávena de cacau em pó (35g)
• 100g de chocolate meio amargo derretido (picar e medir 1/3 de chávena)
• ¾ chávena de leite (180ml)

Para a Cobertura:

• 40g de manteiga sem sal (2½ colheres de sopa)
• ¼ chávena de açucar mascavo (medir bem)
• 2 colheres de sopa de natas

(chávena medida de 250ml)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170˚C.
Untar uma forma alta de 20cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
Peneire a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato, o sal e o cacau em pó.
Para a cobertura, coloque tudo numa panela e leve ao lume baixo até dissolver o açúcar.
Deixe ferver e despeje na forma preparada.
Por cima, despeje as nozes variadas picadas e reserve.
Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa.
Junte o mascavo e bata bem até ficar fofo e claro.
Junte os ovos, um por um, batendo bem a cada adição.
Acrescente os ingredientes secos, o leite e o chocolate derretido.
Bata só até incorporar os ingredientes.
Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 1h10minutos.
Faça o teste do palito.
Deixe amornar uns 15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.
Retire o papel com cuidado.
Com uma faquinha, vá ajudando a soltar o caramelo do papel.