Bolo de Chocolate com Tomilho e Hortelã | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-10-2011, 14:03
por Tiago
Bolo de Chocolate com Tomilho e Hortelã
Ingredientes:
  • 200g de chocolate tablete c/tomilho*
  • Hortelã picada finamente q.b.
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 200g de farinha
  • 1 colher de chá fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
  • 200ml de natas
  • Açúcar q.b.
  • Chocolate derretido
*Pode usar tablete de chocolate c/ tomilho incluído ou uma tablete de chocolate para culinária e juntar o tomilho seco a gosto.

Preparação:

Comece por derreter o chocolate com a hortelã numa tigela dentro de uma panela ou tacho, sem que a água fervente da panela toque no fundo da tigela, para evitar que o chocolate queime. (caso opte por usar uma tablete de chocolate simples, junte o tomilho seco também).
Depois de derretido, retire e reserve.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras até ficarem em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga, mexa e junte o chocolate derretido em fio, sempre a mexer.
Por fim, junte a farinha alternadamente com as claras em castelo.
Unte uma forma e leve ao forno a 170º-190º durante 25-35 minutos, até ficar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura:

Bata as natas em chantilly com o açúcar.
Depois do bolo totalmente frio, barre o mesmo com a cobertura de chantilly.
Pode também decorar com fios de chocolate derretido e levar ao frigorífico ou na hora de servir, decorar com o chocolate derretido ainda quente.

Bom apetite
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