Bolo de Claras com Amêndoas | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-05-2011, 17:29
por Catcaffe
Receita de Bolo de Claras com Amêndoas
Ingredientes para o bolo:

  • 250 g de açúcar
  • 125 g de manteiga amolecida
  • 10 claras (usei umas que tinha congelado)
  • 125 g de farinha com fermento
  • 100 g de amêndoa crua, pelada e picada
Ingredientes para a cobertura:
  • 30 g de açúcar em pó
  • 100 g de amêndoa crua em palitos
Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha.
3. Bater as claras em castelo.
4. Bater o açúcar com a manteiga até que fique um creme leve e esbranquiçado.
5. Pelar as amêndoas e picá-las muito bem na picadora (não ficou moída). Adicionar a amêndoa e um 1/3 das claras, batendo bem.
6. Juntar a farinha peneirada e bater apenas para homogeneizar a massa.
7. Incorporar as restantes claras, com cuidado.
8. Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula.
9. Misturar a amêndoa em palitos com o açúcar em pó e espalhar sobre a massa.
10. Vai a cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito saia seco.
11. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.


FOTO: Catcaffe

Fonte da receita: Flagrante delícia de Leonor Sousa Bastos
Fotografias
Bolo de Claras com Amêndoas-bolo-claras-catcaffe.jpg  
  #1  
Antigo
03-05-2011, 23:35
2
Obrigado pela receita.
Acho que já sei o que vou fazer com as claras que sobraram do pão-de-ló...
06-05-2011, 00:37
3
Olá Cat. Este bolinho é de facto delicioso!

A receita já existia cá no site https://www.saborintenso.com/f83/bol...amendoa-10056/
Ficamos com mais uma, mas o bolo merece!

beijinhos
08-03-2012, 11:45
4
Excelente receita e com o aspecto final delicioso! Nunca fiz mas amanha é o Dia. Só não será hoje porque tenho de estudar mais um bocadinho.

Obrigada pela partilha!
 
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