Ingredientes:

• 400g de figo secos
• 400g de miolo de amêndoa
• 400g de açucar
• 1,5dl de agua
• 40g de chocolate em pó
• 1 colher de café de erva doce em pó
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 limão (raspa)
• 4 colheres de sopa de mel
• 1 cálice de brandy
• manteiga q.b.
• amêndoa inteira sem pele q.b.
• mel q.b.

Preparação:

Aqueça o forno 180ºc.
Corte os figos em pedaços e coloque-os num tabuleiro.
Coloque a amêndoa noutro tabuleiro e leve ambos ao forno para alourarem um pouco.
Retire do calor,deixe arrefecer e triture-os.
Num tacho, coloque o açúcar com agua, o chocolate, a erva doce, a canela, a raspa do limão e o mel.
Mexa e leve ao lume brando,até obter ponto-fio.
Retire do lume e junte a amêndoa, o figo e o brande.
Leve novamente ao lume,mexendo, até secar um pouco.
Retire e verta sobre uma superficie de trabalho para arrefecer um pouco.
Unte uma forma redonda com manteiga e verta o preparado,ainda quente calcando bem com a ajuda de uma colher de pau.
Decore a superficie com a amêndoa e leve a meio do forno até alourar.
Deixe arrefecer, desenforme e pincele com mel.

É um bolo do concelho de torres novas.
Espero que gostem.