• 5 ovos
• 2 iogurtes naturais
• 300g de farinha
• 200g de açúcar amarelo
• sumo de 1/2 limão
• 7 c. sopa de coco ralado
• 35g de avelãs picadas
• 1 c. chá fermento
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de sal grosso

Preparação:

Bata bem as gemas com o açúcar.
Junte os iogurtes naturais e volte a misturar bem.
Adicione a farinha peneirada, envolva e junte o sumo de limão.
Acrescente o coco, a canela e as avelãs.
Junte o fermento e as claras batidas em castelo (batidas com um pouco de sal grosso).
Depois de bem envolvido, leve ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.