Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-02-2013, 18:34
por Carlos Bessa
Receita de Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco
Ingredientes para o bolo:
  • 4 + 4 ovos
  • 200 + 200g de açúcar
  • 125 + 125g de farinha de trigo sem fermento
  • 125 + 125g de margarina
  • Raspa de 2 laranjas + Raspa de 2 laranjas
  • 1 + 1 colher de chã de fermento
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Coco ralado para polvilhar
Ingredientes para o doce de ovos:
  • 265g de açúcar
  • 8 gemas
  • 125 ml de água
  • Sumo de 1 laranja
  • 1 colher de chã bem cheia de farinha maizena
  • 4 colheres de chã de leite
  • 60g de coco ralado
Preparação do Bolo:

1. Numa tigela bata 200g de açúcar com 125g de margarina. (Bater bem até ficar tudo bem misturado).
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
3. Junte as gemas uma a uma ao creme da margarina com o açúcar.
4. Adicione a raspa de 2 laranjas e bata tudo.
5. Bata as claras em castelo bem firmes.
6. Envolva alternadamente com uma colher de pau 125g de farinha, 1 colher de fermento e as claras batidas em castelo com a massa de ovos.
7. Depois de tudo bem envolvido coloque um pano por cima da massa e deixe repousar.
8. Repita esta massa com os restantes ingredientes.
9. Junte as duas massas e envolva-as bem com a colher de pau.
10. Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e alise.
11. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente entre 30 a 40 minutos.
12. Depois do bolo cozido, retire e desenforme.

Preparação do doce de ovos, laranja e coco:

1. Misture a água com o sumo de laranja.
2. Num tacho leve ao lume a mistura anterior e o açúcar, mexa e deixe ferver durante 5 minutos.
3. Passado os 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer.
4. Entretanto dissolva a farinha maizena com o leite.
5. Com um garfo bata um pouco as gemas.
6. Junte a maizena dissolvida no leite e misture utilizando novamente um garfo.
7. Junte esta mistura à calda de açúcar já fria e mexa.
8. Leve ao lume e sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando.
9. Logo que engrosse e antes de começar a ferver apague o lume.
10. Continue a mexer até arrefecer um pouco.
11. Depois de frio junte o coco ralado e mexa bem.

Finalização:

1. Barre todo o bolo com o doce de ovos
2. Polvilhe com coco ralado e decore a gosto.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco-dsc_0015.jpg   Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco-dsc_0017.jpg   Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco-dsc_0020.jpg   Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco-img_0079.jpg   Bolo de Laranja com Cobertura de Doce de Ovos Aromatizado com Laranja e Coco-img_0075.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
12-02-2013, 19:59
2
É um bolinho interessante.
Acho curioso o doce de ovos. Deve ser muito saboroso.
E no fim, o meu preferido...o senhor côco
Gostei!
13-02-2013, 16:10
3
Postado Originalmente por Monika Ver Post
É um bolinho interessante.
Acho curioso o doce de ovos. Deve ser muito saboroso.
E no fim, o meu preferido...o senhor côco
Gostei!
É mesmo muito delicioso o doce de ovos, também convina bem como recheio de qualquer bolo de chocolate. Experimenta pois sei que vais adorar.
Obrigado
bjs.
11-01-2015, 20:02
4
ola Carlos adorei o bolo,receita guardada,beijinhos e um bom ano...
11-01-2015, 21:36
5
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
ola Carlos adorei o bolo,receita guardada,beijinhos e um bom ano...
obrigado monica.
Bom Ano.
 
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