Ingredientes:

• 225 g de farinha com fermento
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 1 ovo batido
• 6 a 8 colheres de sopa de leite
• raspa de limão e sumo de 1 limão

Preparação:

Trabalhe a farinha, o sal e a manteiga numa tigela, até obter uma massa granulada, junte-lhe o açúcar.
Faça um buraco no centro da massa e deite 6 colheres (sopa) de leite, mais a raspa e o sumo do limão e a gema.

Deite a massa na forma untada, leve ao forno a 180º, durante 1 hora e 15 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Cubra com glacê, caso queira.

Glacê de Limão

• 100 a 175 g de açúcar em pó, peneirado
• 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão

Deite o açúcar numa tigela, pouco a pouco, batendo bem, até obter um preparado liso que escorra pesadamente da colher.
Em seguida deite glacê sobre o bolo que quiser decorar.
Espalhando bem.
Deixe secar durante 1 hora.
Esta glacê serve para cobrir um bolo de 20 cm.