Receita de Bolo de Limão e Recheio de Marmelada
Bata no liquidificador (ou à mão mesmo):

• 1 copo de iogurte natural
• O mesmo copo (do iogurte) de óleo
• 3 ovos inteiros
• Sumo de dois limões

Em outro recipiente misture:

• 2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo
• 2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar
• A casca ralada de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• Marmelada (utilizei marmelada caseira).

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.
Num recipiente misture os ingredientes líquidos e mexa até ficar com um preparado homogéneo.
Adicione os líquidos aos ingredientes secos e misture bem.
Numa forma previamente untada e enfarinhada, adicione o preparado e leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe repousar e arrefecer.
Depois de arrefecido corte a meio e barre com a marmelada, que aqueci por dois minutos no microondas, de forma a ficar um pouco mais mole e para facilitar o rechear do bolo.
Bom apetite!