Bolo de Natal dos Açores | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-12-2012, 08:36
por Analú
Receita de Bolo de Natal dos Açores
Ingredientes:
  • 500g de farinha
  • 500g de açúcar
  • 250g de margarina
  • 6 ovos
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • noz-noscada
  • 1 calice de vinho do porto e outro de aguardente
  • 500g de fruta cristalizada
  • 125 g de frutos secos
  • 1,5 dl de melaço
  • 2 variedades de doce de fruta (2 colheres de cada)
Preparação:

Picam-se as frutas cristalizadas e polvilham-se bem com farinha.
Bate-se a manteiga com o açúcar.
Junta-se as gemas, mistura-se bem e depois incorporam-se os restantes ingredientes excepto as claras.
A farinha deve ser peneirada com o fermento.
Bate-se as claras em castelo bem firme e depois junta-se ao preparado anterior.
Untar muito bem as formas com manteiga e farinha e leva-se a cozer em forno médio durante hora e meia.
Este bolo deve ser feito com pelo menos 8 dias de antecedencia.
Para conservar durante o tempo de repouso deve ser embrulhado em papel vegetal.


FOTOS: Analú
Fotografias
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