Bolo Paraíso de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-04-2013, 14:12
por flor do brownie
Receita de Bolo Paraíso de Chocolate
Ingredientes para o Bolo:
  • 300g de farinha de trigo peneirada
  • 200g de açúcar
  • 200g de chocolate de culinária negro com teor elevado de cacau
  • 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
  • 3/4 chávena de óleo
  • 3/4 chávena de água a ferver
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o Ganache:
  • 300g de chocolate de culinária branco
  • 200g de crème fraiche (natas espessas)
  • 150g de morangos
  • 1 colher de sopa de água
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC e unte duas formas circulares com cerca de 22 cm de diâmetro.
Comece por derreter o chocolate negro em banho-maria e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicione o óleo, o cacau previamente diluído na água a ferver e, por fim, o chocolate derretido.
Vá adicionando aos poucos a farinha, o bicarbonato e, por fim, o fermento misturando tudo muito bem.
Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 40 minutos (depende do forno de cada um).
Deixe arrefecer os bolos.
Entretanto prepare a ganache começando por levar ao lume os morangos com uma colher de sopa de água.
Deixe ferver uns minutos e passe com a varinha mágica.
Coe a mistura para remover as grainhas e reserve o puré de morango.
Entretanto leve ao lume o crème fraiche até ferver.
Adicione o chocolate branco previamente picado e por fim o puré de morangos.
Envolva tudo muito bem e leve ao frio durante umas horas para ganhar consistência.
Recheie e cubra o bolo com a ganache.
Pode decorar com mais morangos e raspas de chocolate branco.


FOTO: Flor do Brownie
Fotografias
Bolo Paraíso de Chocolate-flordobrownie17.jpg  
  #1  
Antigo
22-04-2013, 14:25
2
Flor as tuas receitas sao a minha perdiçao...
09-01-2015, 17:32
3
Fui ao Paraiso e voltei!
Fantastico Flôr. Sempre com umas apresentacoes e receitas, fantasticas
 
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