Bolo de Quark e Morangos | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-06-2014, 18:43
por Susana Simoes Ferrao
Receita de Bolo de Quark e Morangos
Ingredientes para a Base:
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar
  • 75g de margarina
  • 200g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Sumo de meio limão
Para o Recheio:
  • 300g de fromage frais magro (queijo fresco)
  • 250 ml natas de soja
  • 100g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina
  • 200g de morangos triturados
Para a Decoração:
  • Morangos q.b.
  • 1 pacote de tortenguss
  • Amendoa laminada torrada
Preparação da Base:

Bata os ovos com o açucar, a manteiga derretida, sal, sumo de limao.
Por fim junte a farinha e o fermento em po.
Deite o preparado numa forma de aro amovivel untada com manteiga. (A minha forma tem 24 cm diâmetro, mas com 26cm tambem dà )
Leve ao forno a 180°C durante 20 minutos antes de tirar verifique com um palito se está cozida.
Deixe arrefecer completamente.

Preparação do Recheio:

Demolhe a gelatina em água fria.
Bata o queijo fresco com o açucar, uma colher de sopa de sumo de limao, e junte os morangos triturados.
Num tachinho leve ao lume 2 colheres de sopa de natas e quando estiver quente junte as folhas de gelatina escorridas, mexa até ficarem bem dissolvidas e junte ao preparado.
Bata as natas em chantilly e misture com cuidado ao preparado anterior.
Verta tudo sobre a base do bolo e leve ao figorifico 2 horas.
Passado 2 horas retire do figorifico e decore com os morangos.
Prepare o pacote da tortenguss conforme as intruçoes da embalagem e com uma colher deite por cima dos morangos .
Leve novamente ao figorifico e na hora de servir retire o aro e decore em volta com amendoa laminada torrada.
Bom apetite.

PS: Se não encontrarem a gelatina tortenguss que é marca alemã, podem fazer com gelatina de morango normal.
250ml. de àgua a ferver, para meio pacote de gelatina de morango, mas so quando começar a querer solidificar ou um pouco basta é que podem deitar por cima dos morangos.



FOTOS: Susana Simões Ferrão
Fotografias
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  #1  
Antigo
24-06-2014, 16:08
4
O teu bolo ficou fantástico!! Parabéns!
24-06-2014, 16:15
5
Bem mas que aspeto maravilhoso, eu vou tirar uma fatia para depois do jantar
24-06-2014, 21:54
6
comia já ,adorei
 
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