Ingredientes:

• 250g de farinha
• 150g de manteiga ou margarina
• 120g de açúcar (se o recheio for doce)
• 1 ovo
• sal

Preparação:

Peneire a farinha com o açúcar sobre a pedra da mesa.
Faça um monte e no meio deste uma cova.
Deite nela o ovo inteiro e uma pitada de sal.
Mexa ligeiramente em circulo.
Junte a manteiga ou a margarina cortada em bocadinhos e trabalhe a massa em areia.
Faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Estenda a massa e aplique.