Receita de Pão de Banana e Nozes

Citação:

Bom, para me estrear por estas andanças decidi colocar aqui para vocês este docinho Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 bananas pequenas (ou da Madeira)
• 1 chávena de farinha de trigo tipo 65 sem fermento (usei marca Espiga)
• 1 chávena de farinha de milho (usei marca Espiga)
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1/2 chávena de nozes picadas
• 100 g de manteiga (usei Vaqueiro Líquida)

Preparação:


Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme liso.
Adicionar as bananas esmagadas, as nozes picadas, a linhaça e bater mais um pouco até ficar uma mistura homogénea.
Peneirar as duas farinhas, misturar com o fermento e o bicarbonato e adicionar à mistura anterior.
Bater tudo muito bem e, no final, juntar as claras batidas em castelo sem bater em demasia.
Untar uma forma com manteiga, forrar com papel vegetal e untar novamente.
Verter a massa na forma untada e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos.
Fazer o teste do palito para verificar se está pronto.

Nota: antes de levar ao forno, dar umas batidas com a forma na mesa para que a massa fique bem distribuída.