Quindim | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-06-2014, 18:48
por Marta Cunha-Tomar
Receita de Quindim
Ingredientes:
  • 4 ovos inteiros
  • 4 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 50 g de manteiga com sal
  • 100 g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
Preparação:

Numa taça coloque os ovos e as gemas com o açúcar, o sal e a manteiga amolecida.
Bata até estar tudo bem misturado.
Adicione o coco na mistura e bata mais um pouco para envolver.
Unte com manteiga uma forma de pudim com tampa e polvilhe de seguida com açúcar.
Coloque o preparado na forma e tape.
Leve a cozer em banho-maria no forno a 200º C cerca de 45 m.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva bem fresco decorado a gosto.

Notas:

Como ao fim de 30 minutos me pareceu que não estava cozido, destapei a forma e deixei cozer mais 15… Daí ter ficado com uma crosta douradinha...

FOTOS: Marta Cunha-Tomar
Fotografias
Quindim-dsc09623.jpg   Quindim-dsc09625.jpg   Quindim-dsc09627.jpg  
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