Bavaroise de Café Instantâneo | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-03-2015, 01:59
por SusyC
Receita de Bavaroise de Café Instantâneo
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 4 ovos
  • 5 dl de leite quente
  • 2 iogurtes gregos naturais ou 2 dl natas para bater
  • 150g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de café instantâneo (café soluvel em pó)
  • 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
  • 6 folhas de gelatina incolor
Preparação:

Misture o café com o leite quente e reserve.
Deite as gemas para uma tigela, junte metade do açúcar, mexa e acrescente a farinha maizena e o café com leite em fio, mexendo sempre.
Deite a mistura para um tacho e leve a lume brando, mexendo até ferver.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos, escorra-as e dissolva-as no preparado anterior, mexendo até dissolver.
Retire o creme para uma taça grande e deixe arrefeçer.
Adicione os iogurtes gregos ao creme já frio (ou as natas batidas caso opte por estas).
Bata as claras em castelo com o restante açúcar e envolva-as, aos poucos e delicadamente com o creme de café.
Deite o preparado numa forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.


FOTOS: SusyC
Fotografias
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