Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-07-2011, 18:29
por SarinhaT
Receita de Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
  • 250 ml de Leite
  • 50 gramas de Farinha Maizena ®
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 4 Claras
  • 1 Colher (sopa) de Gelatina Neutra em Pó ou 8 Folhas de Gelatina
  • 1 Pacote de Gelatina de Morango
  • 125 gramas de Chocolate de Culinária em Tablete
Preparação:
  1. Faça a gelatina de morango conforme as indicações da embalagem.
  2. Passe uma forma por água fria e deite nela a gelatina de morango e leve ao frio até prender bem.
  3. Derreta o chocolate.
  4. Misture o leite condensado e a Farinha Maizena ® aos poucos tendo cuidado para que fique bem desfeita. Junte o chocolate derretido.
  5. Ferva o leite e dissolva nele a gelatina neutra.
  6. Junte o leite ao creme de leite condensado e chocolate envolvendo bem.
  7. Deixe este creme de chocolate arrefecer bem.
  8. Bata as claras em castelo firme e incorpore no preparado de chocolate.
  9. Verta esta mistura na forma, verificando antes se esta está fria e se a gelatina de morango está bem sólida.
  10. Leve novamente ao frio até prender bem.
  11. Para desenformar mergulhe a forma durante uns segundos em água morna.
  12. Leve ao frio até ao momento de servir.



FOTOS: SarinhaT

Receita Adaptada de: Teleculinária
Fotografias
Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango-bavaroise-morango-leite-condensado-chocolate.jpg   Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango-bavaroise-morango-leite-condensado-chocolate1.jpg  
Quem Fez
magnoliazulPaula SoeiroPaula Soeiro
  #1  
Antigo
14-07-2011, 19:17
2
Absolutamente Lindo.beijinhos
14-07-2011, 21:23
3
Eu nao vou-me contentar com uma fatia, podes mandá-lo inteiro para mim.
Ficou espetacularmente lindo.
15-07-2011, 09:27
4
A gelatina em pó neutra é equivalente a quantas folhas de gelatina?
Beijinhos
15-07-2011, 11:12
5
Postado Originalmente por tixa Ver Post
A gelatina em pó neutra é equivalente a quantas folhas de gelatina?
Beijinhos
Tixa para obter este resultado e esta consistência eu colocava entre 8 a 10 folhas de gelatina... Beijocas
 
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