Cheesecake de Cenoura | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-12-2012, 21:25
por Aveirinha
Receita de Cheesecake de Cenoura
Ingredientes para a Base
  • 200g de "Palitos la Reine"
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 50gr de amendoim picado
Para o Creme:
  • 500 ml de agua
  • 250g de requeijão
  • 400 ml de natas
  • 300g de açúcar
  • 600g de cenouras
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Preparação da Base:

No copo da picadora deite os palitos e os amendoins e desfaça tudo.
Deite as migalhas numa tigela e junte-lhes a manteiga e, com as mãos, misture tudo.
Forre um prato ou uma forma com esta mistura e leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Preparação do Creme:

Leve a agua ao lume com o açúcar, a cenoura partida aos cubos e o pau de canela.
Deixe ferver para cozer e apurar.
Quando atingir o ponto de estrada (momento em que ao passar a colher no fundo do tacho, consegue abrir um sulco), retire o pau de canela e desligue o lume.*
Passe as folhas da gelatina por agua fria e adicione-as ao preparado anterior, mexendo para que a gelatina se dissolva.
Por fim, adicione-lhe também o queijo.
Com a varinha mágica reduza tudo a puré.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas.
Junte as natas ao preparado anterior e envolva tudo mas sem bater.
Coloque um aro no prato, à volta da base previamente preparada e deite sobre ela o preparado.
Leve ao frigorifíco para solidificar.

* Para decorar, guarde um pouco do creme de cenoura, antes de lhe adicionar a gelatina e o queijo, e espalhe sobre o bolo, depois de sólido.
  #1  
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