Cheesecake com Cuajada | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-11-2014, 01:32
por SusyC
Receita de Cheesecake com Cuajada
Ingredientes para 10 pessoas:

Para a Base:
  • 200g de bolachas digestive
  • 80g de margarina/manteiga
Para o Recheio:
  • 400g de queijo creme de barrar tipo Philadelphia
  • 200 ml de natas (35% MG)
  • 450 ml de leite gordo
  • 2 saquetas de cuajada
  • 125g de açúcar
Para a Cobertura:
  • 250 g de doce de frutos vermelhos, morango ou amora
  • 2 folhas de gelatina
Preparação da Base:

Comece por triturar as bolachas e misturá-las bem com a manteiga derretida até ficar com um aspecto de areia húmida.
Forre a base de uma forma de aro amovivel com esta mistura e leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

Coloque todos os ingredientes do recheio num tacho e leve a lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até começar a ferver.
Retire do lume e verta o preparado por cima da base de bolachas.
Deixe arrefecer e depois leve ao frigorifico.

Preparação da Cobertura:

Num tachinho, aqueça o doce (não é preciso ferver).
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 4 minutos, escorra-as e dissolva-as no doce quente.
Deixe arrefecer um pouco e verta sobre o creme branco.
Leve ao frigorifico durante algumas horas.
Retire o aro, decore a gosto e sirva.
Bom apetite


FOTOS: SusyC
Fotografias
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