Cheesecake de Figo | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-08-2012, 23:06
por Ana Patrícia Avó
Receita de Cheesecake de Figo
Ingredientes para a Base
  • 150g de bolachas tipo Maria
  • 80g de margarina
  • 80g de açúcar
Ingredientes para a Cobertura:
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de queijo mascarpone
  • 3dl de natas frias
  • 50g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de compota de figo
Ingredientes para o Recheio:
  • Compota de figo q.b.
Preparação:
  1. Base: Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo de cozinha.
  2. Colocar numa tigela, e adicionar a margarina, o açúcar e amassar bem.
    Colocar um aro com 25cm de diâmetro dentro de um prato de servir, e preencher o fundo com o preparado de bolacha. Calcar bem e reservar no frio.
  3. Recheio: Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos.
    Escorrer e derreter em um pouco de leite condensado.
  4. Numa tigela, misturar o leite condensado com o queijo, a compota de figo e a gelatina derretida.
  5. Bater as natas em neve e adicionar o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes.
    Envolver no preparado anterior.
  6. Colocar dentro do aro, espalhando uniformemente.
    Levar ao frio para solidificar.
  7. Cobertura: Antes de servir, remover o aro e cobrir a superfície com a compota de figo.

FOTO: Ana Patrícia Avó
Fotografias
Cheesecake de Figo-p1080339.jpg  
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