Cheesecake de Manteiga de Amendoim com Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-06-2014, 15:54
por SusyC
Receita de Cheesecake de Manteiga de Amendoim com Chocolate
Ingredientes para 7 pessoas:

Para a Base:
  • 200g bolachas digestive
  • 120g manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Para o Recheio:
  • 250g de queijo fresco de barrar tipo Philadelphia (à temperatura ambiente)
  • 200g manteiga de amendoim
  • 200 ml natas
  • 200g açúcar
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 3 folhas de gelatina
Para a Cobertura:
  • 200g chocolate com 55% cacau
  • 150 ml natas
Preparação da Base:

Triture as bolachas numa picadora e reserve.
Num tachinho, derreta a manteiga com a manteiga de amendoim.
Junte as bolachas picadas e mexa bem até obter um mistura com aspecto de areia húmida.
Forre a base de uma forma de aro amovivel de 20 ou 22 cm de diâmetro com a mistura de bolacha, calque, alise bem a superficie e leve ao frigorifico.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
Escorra-as e dissolva-as em 4 colheres de sopa de água acabada de ferver e reserve.
Numa tigela bata o queijo com a manteiga de amendoim até obter um aspecto cremoso.
Junte o açucar, o aroma de baunilha e as folhas de gelatina dissolvidas e bata mais um pouco.
À parte, bata as natas até ficarem cremosas e envolva com uma colher ou espátula no creme anterior.
Deite o recheio sobre a base de bolacha e volte a levar ao frigorifico.

Preparação da Cobertura:

Num tachinho pequeno ou no microondas aqueça as natas até ferver.
Junte o chocolate partido em pedaços e mexa bem para que o chocolate se funda e obtenha um creme liso.
Com a ajuda de uma espátula verta com cuidado sobre o recheio e leve ao firgorifco durante umas horas para que a sobremesa fique bem fresca.

Citação:
Este cheesecake tem um sabor muito semelhante aos chocolates snickers


FOTOS: SusyC
Fotografias
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  #1  
Antigo
22-08-2014, 21:53
2
parece óptimo.
qual foi o diâmetro da forma usada?
22-08-2014, 21:58
3
Postado Originalmente por Blaze Ver Post
parece óptimo.
qual foi o diâmetro da forma usada?
Utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro.
E sim, este cheesecake é muito bom mesmo!
 
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