Receita de Cheesecake de Mascarpone com Cobertura de Compotas
Ingredientes:

• 1 pacote de speculoos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 250g de Mascarpone
• 2 ovos
• 90g de açucar
• 1 pacotinho de açucar baunilhado
• 100 ml de natas
  2 colheres de sopa de farinha maizena

Cobertura:

• Compota de pêssego q.b
• Compota de mirtilos q.b

(As compotas sao opcionais. Depende do gosto de cada um )

Preparação:

Pique o pacote de bolachas (speculoos).
Junte a manteiga e misture bem. (Se precisar junte mais manteiga).
Unte uma forma de aro amovivel com manteiga.
Cubra o fundo da forma com a bolacha, formando uma base. Leve ao frigorifico.
Pre-aqueca o forno nos 180'C.
Num recipiente, bata o mascarpone com os ovos.
Junte o açucar normal, o baunilhado e a farinha maizena.
Junte as natas e bata bem.
Verta o preparado na forma(por cima da base de speculoos).
Leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente.
Retire e deixe arrefecer.
Cubra com a/as compotas que preferir e leve ao frigorifico ate ficar fresquinho.