Cheesecake de Chocolate e Baileys | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-06-2011, 16:44
por oliviarocha
Receita de Cheesecake de Chocolate e Baileys
Ingredientes:
  • 200g de bolachas (usei tipo Maria)
  • 100g de manteiga derretida
  • 240g de queijo creme (usei queijo Philadelphia)
  • 300ml de natas (usei 200ml)
  • 1 iogurte natural açucarado (usei 2 naturais sem açúcar)
  • 1 copo e meio (copo do iogurte) de açúcar
  • 75g de chocolate de leite
  • 50g de manteiga
  • 7 folhas de gelatina (usei 8)
  • 50ml de Baileys
  • 75ml de leite
Preparação:

Colocar a gelatina a hidratar em água fria. Reservar.
Forrar a base e as paredes de uma forma redonda de mola (aro) com papel vegetal ou película aderente (usei a última).

Triturar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e mexer até formar uma massa homogénea.
Colocar a massa (bolachas) na base do molde e com um copo pressionar para nivelar.
Levar ao frigorífico.

Num recipiente deitar o queijo, o iogurte e o açúcar. Bater para misturar bem.
No leite bem quente, desfazer a gelatina (escorrida previamente).
Entretanto, num recipiente bater as natas.
Derreter no microondas (parar de 30 em 30 segundos e mexer) ou em banho-maria a manteiga com o chocolate.


Juntar à mistura de queijo e iogurte a gelatina dissolvida, mexer bem e dividir o preparado em duas partes iguais.
A uma das partes, juntar metade das natas batidas e o Baileys.
Mexer com movimentos envolventes.

Juntar o chocolate à outra parte da mistura de queijo e mexer bem.
Juntar a nata restante e mexer com movimentos envolventes.

Virar metade da massa branca em cima da capa de bolacha e por cima desta, metade da massa de chocolate.
Colocar o resto da massa branca e em cima desta, colheradas da massa de chocolate.
Com um palito formar remoinhos com ambas as massas.
Levar ao frigorífico para solidificar. Preferencialmente de um dia para o outro.


FOTOS: Olivia Rocha

Fotografias
Cheesecake de Chocolate e Baileys-6.jpg   Cheesecake de Chocolate e Baileys-5.jpg   Cheesecake de Chocolate e Baileys-9.jpg   Cheesecake de Chocolate e Baileys-cheesecake.jpg   Cheesecake de Chocolate e Baileys-1.jpg   Cheesecake de Chocolate e Baileys-3.jpg  
Quem Fez
glutao
  #1  
Antigo
04-06-2011, 17:18
2
Ta lindo Olivia.
Parabens pela apresentaçao
04-06-2011, 20:30
3
Uiiii, deve ser uma delicia.
06-08-2011, 16:00
6
olha tou sem palavras e ainda nem o provei, mas o aspecto ta divinal, parabens!
29-03-2012, 20:45
7
Só pelo aspecto a baba já vem!
Lá está mais uma receitinha que vou obrigatóriamente ter que fazer!
09-04-2012, 15:39
9
ola, eu fiz e o pessoal adorou, e tao bom que todos chupamos os dedos
08-05-2012, 15:07
10
Postado Originalmente por ana ribeiro Ver Post
ola, eu fiz e o pessoal adorou, e tao bom que todos chupamos os dedos
Ana, ainda que gostaram Ficou lindo!

Beijinhos e obrigada pela partilha da experiência.
31-05-2012, 22:51
11
Aspeto fabuloso!!!
Parabéns, está fantástico
05-06-2012, 21:47
12
Que aspecto :O É de se lhe tirar o chapéu! Parabéns, lindo aspecto e o sabor deve ser igualmente interessante
 
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