Receita de Tarte de Abóbora com Nozes

Citação:

Esta foi mais uma das iguarias que fez parte da nossa mesa da consoada, foi uma junção de duas receitas que retirei da net. Achei que a combinação devia de ficar interessante e resolvi experimentar! Ficou uma verdadeira tentação esta tarte, cá por casa toda a gente adorou! É sem dúvida mais uma a repetir! Então fiz assim:

Ingredientes para a Massa:

• 1 colher de sobremesa de água
• 160g de farinha
• 20g de açúcar
• 60g de margarina

Para o Recheio:

• ½ colher de sopa de margarina especial para cozinha (usei vaqueiro)
• 1 laranja
• 1 pitada de noz-moscada
• 1,5 kg de abóbora com a casca (usei sem casca porque a tinha arranjada e congelada)
• 150 gr de açúcar
• 2 colheres de chá de canela
• 3 folhas de gelatina

Para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara (usei amarelo)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, aos cubos
• 75 g de nozes-pecãs, picadas (não coloquei)
• 75 de nozes, picadas (coloquei 150 gr)

Preparação da Massa:

Ponha a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
Deite aí o açúcar e a margarina, trabalhando os ingredientes com as mãos.
Junte a água, amasse rapidamente e forme uma bola e deixe repousar durante 1 hora.
Estenda a massa com o rolo e forre uma tarteira.
Pique o fundo e leve a cozer em forno moderado cerca de 20 minutos.

Preparação do Recheio:

Ponha a gelatina de molho em água fria.
Descasque a abóbora, corte-a em quadradinhos e coza-a num pouco de água fria.
Escorra bem e reduza a puré.
Junte a margarina, o açúcar, a canela, a raspa da laranja, 2 colheres (sobremesa) do sumo da laranja e a noz-moscada.
Leve ao lume a engrossar.
Retire e junte a gelatina escorrida, mexendo bem.
Deixe o recheio arrefecer e deite-o na tarte.

Preparação da Cobertura:

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.
Junte a manteiga, areie, acrescente as nozes e envolva.
Espalhe por cima do recheio e leve ao forno durante mais 35 minutos.

Bom apetite!


Fonte Massa e Recheio: Tarte de Abóbora com Nozes | Doces Regionais
Fonte Cobertura: Search n' Cook: Tarte de Abóbora