Ingredientes:

• 150ml de leite*
• 1 colher de sopa de sumo de limão*
• 170g de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar
• 50 manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de farinha custard (rasa)
• 1/2 colher de chá de raspa de limão
• 200g de farinha
• 1 colher de chá fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 200g de amoras

Preparação:

Misture o leite com o sumo de limão, deixar repousar à temperatura ambiente, durante 10 minutos, até que talhe*.
Pré-aqueça o forno a 190º.
Unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com margarina e polvilhar com farinha.
Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha custard.
Com a batedeira, durante 2 minutos, bata a manteiga e o açúcar. Adicione a baunilha e a raspa de limão, continue a bater.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre as adições.
Finalmente adicione, alternadamente, a farinha e o leite, misturando apenas até ficar homogéneo.
Coloque metade da massa na forma e espalhe por cima metade das amoras, polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.
Com cuidado, coloque a restante massa na forma, espalhar por cima da massa as restantes amoras e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.
Leve ao forno, até estar cozido, fazendo o teste do palito no centro do bolo.