Receita de Tarte de Cenoura e Coco
Ingredientes:

• 0,5 Kg de Cenouras
• 1 embalagem de Massa Folhada de compra
• 100g de coco ralado
• 1 lata Leite Condensado
• 2 Ovos + 2 Gemas (eu so usei uma gema)
• Sal (umas pedrinhas)

Preparação:

Descasque as cenouras, lave-as e corte aos pedaços.
Coloque-as a cozer e tempere com umas pedrinhas de sal.
Depois de cozidas reduza-as a puré.
Adicione os ovos, as gemas, o leite condensado e o coco ralado.
Bata tudo com a batedeira.
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva decorado a gosto.
Eu decorei com raspas de chocolate e coco.