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Publicado a 23-06-2012, 18:44
por magnoliazul
Receita de Tarte de Feijão Branco
Ingredientes para a Massa:
  • 200g de farinha
  • 125g de manteiga
  • uma pitada de sal
Para o Recheio:
  • 125g de puré de feijão branco
  • 250g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 6 gemas (ovos grandes)
  • 50g de miolo de amêndoa
  • 1 colher de café de canela
  • raspa de meio limão
  • açúcar em pó para polvilhar
Preparação da Massa:

Numa tigela colocar a farinha, sal e manteiga, e começar a amassar até criar uma bola lisa.
Deixar repousar até completar o recheio da tarte e depois estender e forrar a forma de tarte.

Para o Recheio:

Num tacho levar ao lume a água e o açúcar e deixar ferver durante 2 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Reduzir o feijão a puré e numa tigela bater as gemas, com o feijão, amêndoa, canela e raspa de limão. Lentamente ir adicionando o liquido de açúcar ao preparado.
Quando estiver tudo ligado deitar na forma.
Levar ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante uns 15 minutos, polvilhar com açúcar em pó.
  #1  
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