Receita de Tarte de Maçã e Iogurte
Ingredientes (para forma de 23 cm):

• 250 g de farinha sem fermento (usei T55)
• 50 g de açúcar em pó (icing sugar)
• 125 g manteiga sem sal, fria
• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de leite
• raspa de meio limão

Para o recheio:

• 3 maçãs (usei Granny Smith)
• 250 mL de iogurte natural
• 3 ovos grandes
• 3 colheres de sopa de açúcar
• açúcar para polvilhar q.b (usei demerara)

Preparação:

Para preparar a massa misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a raspa do limão até formar uma textura arenosa, acrescente então o ovo e o leite para formar uma bola (a massa não deve ser muito trabalhada).
Envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Ligue o forno nos 180 ºC.
Estenda a massa com aproximadamente 1 cm de espessura e forre a tarteira.
Leve ao forno por 5 minutos, junte as maçãs cortadas às fatias e acrescente o recheio levando a cozer por aproximadamente 30 minutos.
Cubra as bordas com papel vegetal, polvilhe a tarte com açúcar e leve a dourar na parte de cima do forno.
Sirva depois de fria (pode colocar no frigorífico se preferir fresca).

Para o recheio:

É só bater os ovos com o açúcar e o iogurte.


Fonte: Pitada Gulosa