Tarte de Pêra Gratinada | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-11-2010, 14:10
por Belenciaga
Receita de Tarte de Pêra Gratinada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg. de pêras (eu use nashi )
  • 2 ovos.
  • 200 ml. de natas.
  • 3 colheres de sopa de açúcar.
  • Para o gratinado:
  • 1 ovo
  • 2 colheres de açúcar.
  • açúcar para polvilhar
  • amêndoas crocantes.
  • manteiga para barrar.
Preparação:







Pode-se facer em um único molde, Pyrex indo bem. Eu fiz 3 individuais.
Unte de manteiga o molde.
Descasque as pêras e corte em fatias. Reserve uma pêra cortada en gomos.
Coloque as pêras cortadas na forma e cubra com os gomos em uma espiral, como uma flor.
Bata os ovos com a nata e três colheres de açúcar (você pode colocar o leite em vez de creme). E derrame sobre as pêras. Polvilhe generosamente com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus meia hora.



Enquanto,bata a clara em castelo.Bata a gema com duas colheres de açúcar, até ficar branca e espumosa.
Misture delicadamente e gema e a clara em castelo até ficar homogêneo.
Quando está quase a fazer a tarte do forno, quite do forno e cubra as peras com a mistura de ovos, polvilhe com açúcar e amêndoas crocantes. E leve-la de volta ao forno até que tomem cor (cerca de 8-10 minutos).





Espero que gostem.
Bon Appetit.
Receita e fotos: Belenciaga
Fotografias
Tarte de Pêra Gratinada-2n7o5d1.jpg   Tarte de Pêra Gratinada-2yplq9d.jpg   Tarte de Pêra Gratinada-v5hhk8.jpg   Tarte de Pêra Gratinada-esvvyd.jpg  
  #1  
Antigo
29-11-2010, 14:12
2
Ó Belen, não tens mais nada para fazer? :P:P:P:P

Obrigado por estas receitas e fotos. Continuam num nível muito alto.
29-11-2010, 19:14
3
Nivel Altissimo
Sinto saudades do tempo aquele donde podia ficar moito mais no fogón
Obrigada
Beijinhos
30-11-2010, 07:38
4
Belen,
Espectacular...
Obrigada pela Partilha.
Beijinhos
 
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