Receita de Tarteletes de Fruta Fresca

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: hoje festividade do Dia dos Pais, também de todas as Pepas, Pepes e Jose Josefa, nomes muito comuns em Espanha. Com esta festividade acho que de uma forma ou outra, todo o mundo tem festinha na casa, se a isso unimos o inverno tão longo que estamos tendo, nas casas é o lugar donde al menos eu fico mais a gosto. Decidi preparar uma sobremesa um poquinho diferente, com frutas. A massa a fiz onte e hoje terminei de preparar, espero gostem. Aqui no forum a nossa companheira MariaSarmento colocou uma receita parecida so que ela fiz com massa quebrada (comprada pronta) e com cobertura de crumble, mas é tambem muito deliciosa, se alguem quer ver a receita esta aquí: Tarteletes de Fruta com Cobertura de Crumble

Ingredientes para a Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 150g de margarina
• 75g de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• Raspas de ½ limão

Preparação:

Numa tigela misture todos os ingredientes e forre forminhas de empadas o outra forminha (eu fiz em cestinha).
Leve ao forno em temperatura media e deixe assar até começarem a dourar.
Deixe arrefecer para desenformar.

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 copos de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de maizena

Preparação:

Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Deixe arrefecer antes de rechear.

Preparação da Cobertura:

Podem ser uvas da sua preferência, mas fica mais bonitinhas colhendo alguma fruta que tenha uma cor viva: morango, kiwi, pessego, ananas, uvas, etc.
Morangos

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Preparação:

1. Hidrate a gelatina numa chávena de água fria e leve ao microondas durante 40 segundos para dissolver.
2. Deixe engrossar até a consistência de clara de ovo.

Montagem das cestinhas:

1. Retire as cestinhas das forminhas e encha com o creme.
   Por cima arrume morangos em pedaços, kiwis, uvas, etc
2. Pincele com a gelatina preparada para dar brilho.