Ingredientes:

• 5 ovos
• 3 gemas
• 280 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 50 g de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Arroz doce
• Manteiga e doce de frutos vermelhos (de compra)

Preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Bata os ovos com as gemas, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Peneire as duas qualidades de farinha e o fermento e envolva-os a gemada, alternando com a manteiga á temperatura ambiente.
Verta a massa no tabuleiro.
Leve o preparado ao forno por 15 minutos. Retire-o e desenforme-o sobre um pano de cozinha.
Descole o papel vegetal do preparado e deixe arrefecer.
Prepare o arroz doce e utilize-o para barrar o bolo; enrole-o com o auxílio do pano.
Apare as extremidades da torta e sirva-a acompanhada com doce de frutos vermelhos.