Receita de Torta à Moda da Minha Mãe
Ingredientes:

• 6 ovos
• 5 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento
• açucar em pó para polvilhar
• doce de framboesa (ou outro) para rechear

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas e fofas.
Juntam-se-lhes os restantes ingredientes, a farinha, a fécula e o fermento.
Batem-se e misturam-se as claras em neve.
Unta-se um tabuleiro com bastante manteiga e despeja-se a massa anteriormente preparada.
Leva-se a cozer ao forno durante 15-20 minutos, aproximadamente.
Estende-se numa mesa um pano liso, bem limpo, que se polvilha com açúcar.
Volta-se o tabuleiro sobre o pano desenformando o mais depressa possível. Barra-se a torta com o doce (ou outro).
Segurando as duas extremidades do pano, vai-se enrolando a torta rapidamente, para que fique bem enrolada.
Polvilha-se com açúcar em pó.
Bom apetite!