Torta de Viana | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 13:00
por Maria Silveira
Receita de Torta de Viana

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • o peso dos ovos em açucar
  • metade do peso dos ovos em farinha
  • raspa de limão ou essência de baunilha a gosto
Recheio:
  • 200gr de açucar
  • 4 ou 5 colheres de cacau
  • 2dl de leite
Preparação:

Batem-se as gemas com o açucar até ficar em creme esbranquiçado. Por vezes as gemas são pequenas e eu ponho um pouco de agua para ajudar a bater. Aromatiza-se com o limão ou baunilha conforme o gosto.
Junta-se a farinha e as claras em castelo alternadamente.
Unta-se um tabuleiro e forra-se com papel vegetal e leva-se ao forno médio a cozer.
Quando está cozida, tira-se do forno, deixando arrefecer um pouco, depois humedece-se um pano para onde se desenforma , recheia-se e enrola-se dando-lhe a forma de torta.

O recheio:

colocam-se todos os ingredientes num tacho, leva-se ao lume a fazer ponto de estrada.
Por fim, polvilha-se com açucar de confeiteiro.

O tamanho da torta depende do numero de ovos usados, o processo é sempre igual, o recheio pode ser sempre acrescentado. Fica sempre boa.
Este tipo de bolos que não levam fermento, ao saírem do forno podem sempre baixar, mas é natural.
  #1  
Antigo
12-03-2010, 14:35
2
Maria, gostei muito, obrigada.
beijinhos
12-03-2010, 23:59
3
Hummm,parece deliciosa!
Beijoss e Obrigada
 
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