• 250 g de açúcar branco
• 125 g de amêndoa
• 6 gemas de ovos
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Preparação:

Põe-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até ficar ponto de pasta, tira-se e deixa-se arrefecer.
Entretanto, batem-se as gemas de ovos com a clara, junta-se-lhe a farinha, deita-se a manteiga na calda enquanto estiver quente para derreter.
Mistura-se e deita-se na forma untada e vai cozer em forno brando.