Ingredientes para 6 pessoas:

Para a Camada de Pêssego:

• 300g de metades de pêssego em calda
• 200 ml de natas
• 250 ml de leite gordo
• 2 saquetas de cuajada
• 75g de açúcar

Para a Camada da Natas:

• 100g de queijo fresco de barrar
• 200 ml de natas
• 300 ml de leite gordo
• 1 saqueta de cuajada
• 75g de açúcar

Preparação:

Começe por preparar a camada de pessego.
Triture o pêssego com a varinha mágica ou na liquidificadora até ficar um puré.
Verta para um tacho e junte os restantes ingredientes.
Leve a lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até que começe a ferver.
Retire do lume e verta o preparado para uma forma de silicone da vossa preferência.
Deixe arrefecer um pouco antes de começar a preparar a camada de natas.
Num tacho coloque todos os ingredientes da parte branca e proceda do mesmo modo.
Assim que a camada de pessego formar uma capa resistente, faça uns furinhos com o garfo ou com o palito e verta a parte branca com cuidado com a ajuda de uma espátula ou adicionando uma colher de cada vez.
Leve ao frigorifico durante umas 4h no minimo.
Desenforme e sirva.

Sugestão: Pode substituir o pêssego em calda por 240g de morangos limpos, cortados e lavados. Nesse caso, passe pelo coador depois de os triturar.