Bolachas de Manteiga de Amendoim | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-08-2014, 14:41
por Sonia Mota
Receita de Bolachas de Manteiga de Amendoim
Ingredientes:
  • 195g de farinha
  • ½ colher chá bicarbonato de sódio
  • uma pitada de sal
  • 113g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • 105g de açúcar amarelo
  • 1 ovo grande
  • 1/4 colher chá essência baunilha
  • 170g de manteiga de amendoim (comprei a minha no Lidl que é muito mais barata e muito boa)
Preparação:

Ligamos o forno a 180º para aquecer e preparamos os tabuleiros do forno com papel vegetal.
Começamos por colocar na cuba da batedeira a manteiga e os açúcares e misturamos até ficar cremosos.
Adicionamos o ovo, a baunilha e a manteiga de amendoim e batemos até tudo estar incorporado e cremoso.
Incorporamos a farinha e o bicarbonato de sódio e misturamos até tudo estar bem ligado.
Com uma colher de sopa tiramos massa e colocamos no tabuleiro.
Eu arranjei uma colher de gelado pequena com mola o que torna tudo mais simples, é o instrumento ideal para fazer bolachas, pois faz todas do mesmo tamanho e cozem todas ao mesmo tempo.
Levamos ao forno a cozer durante 15 a 18 minutos ou até estarem douradas.
Deixamos arrefecer por completo antes de guardar num recipiente.


FOTO: Sonia Mota
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