Bolachas Saudáveis de Aveia, Abóbora e Canela com Pedaços de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-12-2015, 21:10
por Lulunacy
Receita de Bolachas Saudáveis de Aveia, Abóbora e Canela com Pedaços de Chocolate
Ingredientes:
  • 125g de aveia em flocos finos
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 85g de puré de abóbora em lata
  • 50g de açúcar amarelo
  • 25g de manteiga de amendoim (preferencialmente caseira) sem pedaços
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 30mL de leite magro
  • 20g de chocolate para culinária
Preparação:
  1. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio. Pré-aquecer o forno a 175°.
  2. Separar 75g dos flocos de aveia e colocar na liquidificadora até formar farinha.
    Num recipiente, misturar a farinha de aveia com os flocos restantes, a canela e o bicarbonato de sódio, e homogeneizar bem. Reservar.
  3. À parte, utilizando uma colher de pau, misturar bem o puré de abóbora com o açúcar peneirado, até resultar num preparado cremoso.
    Acrescentar à vez a manteiga de amendoim (se não for caseira, convém amolecer previamente no microondas), a essência de baunilha e o leite, mexendo bem entre cada adição.
  4. Juntar os ingredientes secos aos líquidos e mexer muito bem, até obter uma massa uniforme. Por fim, envolver o chocolate, grosseiramente partido em pequenos pedaços com uma faca.
  5. Com as mãos, fazer cerca de 16 bolinhas com a massa, colocá-las no tabuleiro e achatá-las, ajustando até obter o formato e altura pretendidos para as bolachas. (A massa estará pegajosa; se necessário, refrigerar durante umas horas antes de moldar.)
  6. Levar ao forno durante 10 minutos.
    Retirar e deixar arrefecer pelo menos 10 minutos antes de consumir.
    Conservar a temperatura ambiente.
Tempo: 10 minutos (preparação) + 10 minutos (forno).
Dificuldade: Muito baixa.
Porções: ~16 bolachas.
Calorias (total): 948 kcal.
Calorias (1 bolacha): 59 kcal.


FOTO: Lulunacy
Fotografias
Bolachas Saudáveis de Aveia, Abóbora e Canela com Pedaços de Chocolate-bolachassaudaveisdeaveiaaboboraecanelacompepitasdechocolate.jpg  
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