Receita de Brownie de Chocolate
Ingredientes:

• 5 ovos
• 400g de açúcar
• 250g de manteiga
• 150g de farinha peneirada
• 2 colheres de sopa de cacau de boa qualidade
• 200g de chocolate de culinária com 53% de cacau
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 125g de miolo de noz (opcional)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro 35x26 cm com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas não esquecendo de mexer de vez em quando.
Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicione aos poucos a farinha peneirada, o cacau e o fermento em pó.
Continue a bater e junte o chocolate derretido, misturando bem, Por fim adicione o miolo de noz grosseiramente picado.
Deposite a mistura no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
Ao fazer o teste do palito, este deve vir húmido.
Deixe arrefecer totalmente e divida em massa em pequenos quadrados.
Rende cerca de 20 quadrados (bem servidos).

Nota: pessoalmente já experimentei fazer brownies com chocolate de diversos teores de cacau e, neste caso, prefiro sempre o chocolate com um pouco menos de cacau, mas deixo ao critério de cada um.
Não há nada como experimentar.