Receita de Docinhos de Ovos Moles com Coco
Ingredientes:

• 300g de açúcar
• 300g de coco ralado
• 6 gemas
• água q.b
• coco ralado q.b.

Preparação:

Num tachinho coloca-se o açúcar e cobre-se com água .
Leva-se ao lume a fazer ponto de pérola.
Junta-se o coco e vai-se mexendo cerca de dois minutos.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Juntam-se as gemas batidas e mexe-se bem, levando de novo ao lume para as gemas cozerem .
Retira-se para um tabuleiro, espalha-se bem o creme e deixa-se arrefecer.
Em estando praticamente frio leva-se ao congelador durante 10 m.
Seguidamente, com as mãos molhadas em água, tendem-se pequenas bolas que se vão rolando em coco e se colocam em forminhas de papel frisado.