Pastéis de Nata IV | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-05-2010, 14:12
por Andreia Peres
Receita de Pastéis de Nata IV

Ingredientes:

  • 250 g de massa folhada
  • 6 dl de leite
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres de farinha maizena
  • 3 gemas de ovos
  • 3 dl de água
  • casca de limão q.b.
Preparação:

Põe-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto de espadana.
Com a farinha, as gemas, o leite e a casca de
limão, faz-se um creme grosso.
Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta novamente ao lume.
A massa folhada enrola-se e corta-se aos bocadinhos, é com estes que se forram as formas dos pásteis.
Recheiam-se com o creme e vão a cozer em forno forte.
Depois de cozidos tiram-se das formas e polvilham-se com canela.

Nota: Por experiência própria, em vez de enrolar a massa e colocar nas forminhas, corto a massa com a forma de um círculo e coloco directamente na forma sem ter de espalhar dentro da forma.

Ficam deliciosos.
Bom Apetite!
  #1  
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