Receita de Queijadas da Ilha
Ingredientes:

• 500g de massa folhada
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 220g de coco ralado
• 50g de farinha
• 50g de amêndoa ralada
• 4 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
• miolo de amêndoa inteiro q.b.
• Mel q.b.

Preparação:

Forre pequenas formas com a massa folhada devidamente untadas com margarina.
Recheio: Misture o leite condensado com os ovos, adicione depois o coco, a farinha, a amêndoa e o queijo ralado.
Misture bem e transfira o preparado para um saco de pasteleiro de boquilha frisada.
Recheie então as forminhas e coloque no topo uma amêndoa inteira sem pele.
Leve ao forno, pré aquecido a 200º cerca de 15 a 20 minutos.
Retire e desenforme.
Regue com um pouco de mel.