Receita de Red Velvet Cupcakes
Ingredientes para 24 unidades.

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 ½ chávena de açúcar
• 2 iogurtes naturais
• 1 colher sopa corante vermelho
• 1 colher sopa essência baunilha
• 2 ½ chávena de farinha com fermento
• 1 ½ colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher chá sal
• 1 colher sopa vinagre
• 1 colher chá bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

• 1 pacote natas
• 1 chávena de açúcar em pó
• 1 pacote de Philadélphia
• 1 colher sopa bem cheia de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação da Massa:

Juntar na batedeira:

• 2 ovos
• 1,5 chav. de açúcar
• 1 chav. de óleo
• 2 iogurtes naturais
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Bater muito bem estes ingredientes.
Numa taça à parte:

• 2 ½ chávenas de farinha com fermento
• 1 ½ colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de sal

Envolver bem com as varas.
Juntar a farinha, aos poucos, à mistura na batedeira.
Quando a farinha estiver toda envolvida:
Num copo colocar uma colher de sopa de vinagre e 1 colher de chá de soda (bicarbonato de sódio)
Esta mistura vai borbulhar.
Juntar rapidamente à massa, envolvendo bem.
Verter a massa nas forminhas, não mais de 3/4 da capacidade.
Levar ao forno de 15 a 20 minutos a 180º ( preaquecido ).
Retirar do forno e deixar no tabuleiro por 10 ou 15 minutos.
Passar os cupcakes para um rede e deixar arrefecer completamente.

Preparação da Cobertura:

Bater 1 pacote de natas com meia chav. de açúcar em pó.

Noutra taça, bater:

• 1 pacote de Philadélphia
• 1 colher bem cheia de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Meia chavena de açúcar em pó

Estes ingredientes têm que estar à temperatura ambiente.
Juntar as duas misturas e bater bem.
Levar ao frigorífico pelo menos meia hora.
Agora é só encher o saco de pasteleiro e decorar como quiser.

Bom apetite