Queijo Fresco | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-04-2011, 21:44
por Sonia M
Receita de Queijo Fresco

Para a pascoa fiz um queijo fresco

Ingredientes:
  • 7 litros de leite a 35°C não pasteurizado
  • 2 colheres a chá de coagulante (comprado na farmácia)
  • sal a gosto
Preparação:

1. Se o leite estiver frio aqueça a 35°C mas sem ferver.
2. Desvolva o coagulante no leite e mexa com uma colher em pau.
3. Deixe coagular durante 2 horas.
4. Depois de colhado por numa peneira para a agua sair um pouco
5. Vá colocando o leite colhado numa forma especial para queijo, e vá escorrando pouco a pouco para ficar a forma d um queijo, e deve se meter o sal misturado o leite colhado.
6. Depois deixe d um dia para o outro para o soro sair.
7. Desenforme, esta pronto a servir.



FOTOS: Sonia M
Fotografias
Queijo Fresco-p1139-02-_24-04-11.jpg   Queijo Fresco-p1139_24-04-11.jpg   Queijo Fresco-p1141_24-04-11.jpg  
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