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Publicado a 03-04-2013, 10:30
por Patyzinha89
Receita de Rebuçados de Amêndoa
Ingredientes:
  • 150g de açúcar
  • 100g de água
  • 8 gemas
  • 100g de amêndoa moída
  • 200g de caramelo
Preparação:

Faça ponto de açúcar "bola rija" a 130ºC e verta sobre as gemas e a amêndoa já envolvidas.
Misture.
Engrosse ao lume.
Deixe arrefecer e faça bolinhas.
Deixe repousar durante 24 horas.
Faça um caramelo e passe as bolinhas.
Coloque numa superfície forrada com papel vegetal.
Depois de arrefecer, embrulhe.
  #1  
Antigo
 
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