Azevias de Batata Doce II | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-11-2010, 21:27
por Duxa
Receita de Azevias de Batata Doce II

Ingredientes para 24 unidades:

Para a Massa:
  • 250g de farinha
  • 2 colheres de sopa de margarina amolecida
  • uma pitada de sal
  • 100ml de água morna
  • açúcar em pó
Para o Recheio:
  • 250g de açucar
  • 100ml de água
  • 400g de puré de batata doce
  • 4 gemas
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 1 colher de chá de canela
  • raspa de 1 limão /laranja
Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra uma cavidade ao meio, deite a margarina amolecida, uma pitada de sal e a água quente, misture todos os ingredientes até formar uma bola.
Coloque a massa sobre a bancada e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e macia.
Deixe descansar.
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver em lume brando cerca de 5 a 6 minutos.
Entretanto misture muito bem o puré da batata doce com as gemas e a amêndoa ralada.
adicione a calda do açúcar em fio e continue a bater até estar tudo ligado.
Perfume com canela e a raspa de limão , misture bem.
Se necessário deite de novo no tacho para secar mais um pouco.
Estenda a massa o mais fino possível com a ajuda do rolo e da farinha.
Recheie com o doce da batata doce e forme as azevias.
Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, deitando-lhe colheradas de óleo por cima enquanto está a fritar.
Escorra em papel absorvente depois de frias polvilhe com açúcar em pó.

Fotografias
Azevias de Batata Doce II-imag0114.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
09-11-2010, 21:30
2
Pronto, começaram as tentações natalícias .
Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada .
09-11-2010, 21:46
3
Fago minhas as palabras de Raquel:Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada .
Duxa: donde voce consegue nesta epoca batata doce
Obrigadissima
09-11-2010, 22:04
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Fago minhas as palabras de Raquel:Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada .
Duxa: donde voce consegue nesta epoca batata doce
Obrigadissima
Tantra por cá a batata doce encontra-se por todo lado,
estamos na época da batata doce, há muita .
Também gosto de fazer com recheio de doce de grão
obrigada, beijinhos
09-11-2010, 23:47
5
Mais uma que se vai embora...
Se não vou conseguir resistir ate ao Natal.
Gostei muito da receita e como a Raquel e Tantra
Disseram a foto diz tudo. Obrigada pela Partilha
10-11-2010, 02:01
6
Olá Duxa, tem graça que a receita que fiz tambem é esta da vaqueiro, isso e que é bola de cristal!!!!beijocas
18-12-2011, 12:14
7
Olá,
fui ao mercado e comprei azevias (empanadilhas) de batata doce com uma massa tao tenra que se desfaz na mão mesmo antes de chegar á boca. Alguém sabe como se faz essa massa?
Paulo
18-12-2011, 16:08
8
Postado Originalmente por psantos2006 Ver Post
Olá,
fui ao mercado e comprei azevias (empanadilhas) de batata doce com uma massa tao tenra que se desfaz na mão mesmo antes de chegar á boca. Alguém sabe como se faz essa massa?
Paulo
Olá Santos, a massa que falas é a " massa tenra", esta receita é de massa tenra.
Bjs.
 
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