Filhós de Formas | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-12-2009, 13:07
por ICatarina
Receita de Filhóses de Formas (Tradicional)

Quem nao se lembra daquela Filhóses de forma que a nossa avó ou mãe faziao com lindos dezenhos...

Ingredientes:
  • 500g de farinha
  • 5 ovos
  • 1 ou 2 laranjas q.b.
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Agua ou Leite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 Cálice de vinho do Porto (opcional)
  • Açúcar e canela para povilhar
  • Oleo para fritar
  • Formas de Filhós
Preparação:

1. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca da laranja e o vinho do Porto, e deixa-se a massa a repousar pelo menos entre 30 minutos a 1 hora.
Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
2. Entretanto aqueça o óleo e mergulhe nele a forma da filhós e escorra muito bem o exceso do oleo.
3. Molhe a forma na massa sem ficar totalmente coberta e de seguida, introduza-a no óleo quente.
4. Deixe fritar um pouco, sacuda e vire, para que frite de ambos os lados.
5. Quando fritas, escorra as filhós sobre papel absorvente, enquanto mornas passe-as pelo açúcar e canela.

Nota: Cuidado para nao deixar cair nenhum óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.
  #1  
Antigo
19-12-2009, 11:58
2
Obrigada,
Um Feliz Natal e Bom Ano Novo
 
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