Rabanadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-05-2012, 14:38
por Ana Patrícia Brandão
Receita de Rabanadas
Ingredientes:
  • 2 pães de cacete com 0,5 Kg cada
  • 0,5 l de leite
  • 4 ovos inteiros
  • Óleo para fritar
  • Açucar areado e canela para polvilhar na proporção de 4 partes de açucar para 1 parte de canela em pó
Preparação:

Arranjam-se pão com dois dias de antecedência.
Cortam-se as fatias obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo.
Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas.
Em seguida, batem-se os ovos.
Pega-se nas fatias de pão, que se expremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados.
Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açucar e canela.
Acompanham-se com molho que a seguir se indica.

Molho de rabanadas:
  • 0,5 Kg de açucar
  • 3 dl de água
Mistura-se o açucar com a água leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos.
Deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
Serve-se frio.


FOTO: Ana Patrícia Brandão
Fotografias
Rabanadas-dsc_0093.jpg  
Quem Fez
Monica Teixeira
  #1  
Antigo
04-05-2012, 16:31
2
Com calda nunca experimentei mas adoroooo rabanadas!Ai o que tu me fizes te lembrar!
04-05-2012, 16:55
3
Com calda é uma maravilha!!!

aguenta-se mais tempos sem ficarem tão secas e ficam mais docinhas.....
05-05-2012, 15:28
4
Muito bem Cunhadita,
estão muito bonitas as tuas rabanadas...
 
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