Velhoses ou Filhoses de Abobora | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-12-2009, 20:20
por ICatarina
Receita de Velhoses ou Filhoses de Abobora
Ingredientes:
  • 400g de abóbora-menina
  • 500g de farinha
  • 2 laranjas (sumo e raspa)
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de Agua
  • 15g de fermento de padeiro
  • Oleo, açúcar e canela q.b.
Preparação:

Comece por descascar a abóbora.
De seguida, corte-a em pedaços, introduza-os num tacho, tape e leve a cozer em lume brando com água e sal.
Quando a abóbora estiver macia escorra-a e reduza-a a puré.
Peneire a farinha e o sal para uma tigela onde deve adicionar o puré de abóbora, o fermento (previamente desfeito em 4 colheres de sopa de água morna), a raspa e sumo das laranjas e os ovos inteiros.
Com as mãos, trabalhe bem a massa até fazer bolhinhas. Faça uma bola, polvilhe ligeiramente com a farinha e tape com um pano.
Deixe assim num local morno a levedar, até que a massa dobre de volume.
Quando estiver pronta, com uma colher retire bocados de massa e frite-as em óleo bem quente, virando de vez em quando para cozerem e alourarem de igual modo de todos os lados.
Retire com uma escumadeira escorra as velhoses e ponha sobre papel absorvente.
Enquanto estiverem quentes, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Bom Natal.
  #1  
Antigo
18-12-2009, 12:45
3
Muito obrigado pela receita de filhóses.

Um Feliz Natal e Bom Ano Novo

Jurandir Vieira
10-11-2010, 19:17
4
Catarina esta receita faz todos os anos a minha avo na epoca do natal, agora estava a ler e imaginei ela a faze-las
E uma receita muito boa ,adoro.. Obrigada pela partilha, beijinhos!
27-11-2011, 21:25
5
estes velhoses ficam muito densos e pesados? ou ficam mais leves e fofos?
e suposto a massa ficar tipo pão?
e que nao percebi bem, e como nunca fiz estes doces e melhor confirmar
obrigada
 
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