Quiche de Frango e Ervilhas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 24-06-2012, 22:23
por Aurea Sá
Receita de Quiche de Frango e Ervilhas
Ingredientes para a Massa:

  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 150g de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres de royal em pó
  • 1/1 chávena de sêmola de milho(opcional)
Para o Recheio:
  • 2 ovos
  • 2 lombinhos de frango
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 chávena de cenoura picadinha
  • ½ pimento branco
  • ½ pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b., pimenta q.b., noz moscada q.b.
  • Salsa q.b.
  • 3 colheres de polpa de tomate(opcional)
  • 5dl de natas (coloquei bechamel)
Preparação da massa:

Misturar a farinha e a manteiga derretida e “esfregar” a massa entre as palmas da mãos para misturar bem os ingredientes.
Adicionar a sêmola de milho e envolver.
Abrir um boraco ao meio e adicionar o ovo com sal, pimenta e noz moscada. Amassar tudo muito bem, juntando água fria se necessário. A massa deverá ficar homogénea, mas sem colar. Deixe-a repousar coberta com película aderente dentro do frigorifico.

Preparação da Quiche:

Bater os ovos e acrescentar os temperos a gosto.
Juntar as natas (usei molho bechamel) e bater ligeiramente. Reserve.
Deixe repousar.
Untar e polvilhar com farinha o fundo e paredes da tarteira.
Forrar a forma com a massa.
Cozer o frango, as cenouras, as ervilhas. Reservar.
Picar a cebola e o alho e levar a alourar até que a cebola se apresente translucida.
Desfiar o frango e deixar estufar, adicionar as ervilhas, as cenouras e o pimento picadinho.
Acrescentar a polpa de tomate e restantes temperos.
Misturar as natas ao preparado.
Verter o preparado sobre a massa.
Cortar tiras da massa estendida e decorar.
Pré-aqueça o forno a 220º e leve a quiche ao forno durante 10 minutos a esta temperatura, de seguida reduza para 150º e deixe por mais 15 minutos.
A quiche estará pronta quando o recheio estiver cozido (verificar com um palito).


FOTOS: Aurea Sá
Fotografias
Quiche de Frango e Ervilhas-quiche-frango.jpg   Quiche de Frango e Ervilhas-quiche-frango-1.jpg  
Quem Fez
PaulaMacedoS
  #1  
Antigo
25-06-2012, 17:33
3
É excelente!
Fui eu que inventei e por acaso saíu-me bem!
Fiz para três pessoas e não sobrou nadinha e eu a comer sou como um passarinho!
Experimente e se tiver dúvidas é só dizer. Ok?
Beijinhos.
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®